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常见红油香椿的美食价值知多少

浏览次数:信息来源:泰山红油香椿树苗基地发布时间:2019-06-05
       红油香椿的营养成分随着不同的时节以及不同的品种还是会有差别的,比如维生素C的含量就有较大波动。一般来说,初春时节的红油香椿口感是好的,随着气温上升,红油香椿中的纤维化的现象会越来越严重,而且硝酸盐含量会急剧增加,变得不再适合食用。
       再加上红油香椿的特点是具有独特的香味,假如储存条件不合适,香味会大打折扣,也就没有什么必要去吃红油香椿了!一般来说,清明前后是吃红油香椿的时节,而且挑嫩芽部位吃。

       红油香椿香味非常浓郁,抵抗虫害的同时对霜冻的耐受性也比较好,在偏干旱的地区也能够存活。这种生长环境下的植物往往有较多的抗氧化成分。

       事实也是如此,红油香椿中多酚类成分含量很高。一般这类物质在体外实验中显示有一定的**、**、抗氧化、调节血脂等意义,也是很多保健食品中的重要提取物,不过要仅凭这种证据就说吃红油香椿就能有什么神奇的效果,那你还是别信了作为少见的长在树上的蔬菜,红油香椿的蛋白质含量比较高。

       每100克新鲜的红油香椿嫩叶中足有5.7到9.8克,脂肪只有0.4到0.9克,粗纤维2.5到2.78克。亚硝酸盐其实并不是一种致癌物,但在和胃酸以及蛋白质的分解产物的共同反应之后,容易生成亚硝胺,亚硝胺容易诱发多种癌症。想了解更多泰山红油香椿苗信息请登录公司网站查询。

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