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泰山红油香椿苗基地教你一道舌尖上的美味!

浏览次数:信息来源:泰山红油香椿树苗基地发布时间:2018-08-08

红油香椿树苗基地教你一道舌尖上的美味!

香椿种子有膜质长翅,表面附有薄层腊质,呈浅褐色或棕色,每500克种子约6.5万粒。

泰山盛产的特产除了白菜豆腐水还有一个香椿芽,这种北方人独特的美味,有很多的做法,简单的往往是好吃的。

香椿苗做法大全之清新迷人的香椿苗拌豆腐

“香椿苗拌豆腐”,清新迷人,就象青花瓷,需求细细品味。香椿苗是由香椿种子扶植出来的一种芽菜(又称籽芽香椿),与树芽香椿比较,质量更佳。香椿苗中含有丰厚的蛋白质,其含钙量在蔬菜中名列前茅,含维生素C是白菜的2.5倍,芹菜的20倍,还含有丰厚的磷、铁、胡萝卜素及B族维生素等营养物质,具有开胃、调理人体内分泌等功能,常常食用能增强消化才能,进步抗病才能,是一种药食两用的保健蔬菜。

1.香椿苗用淡盐水悄悄漂洗净,切去根部。葱白切细细丝后切成碎粒。

2.北豆腐切成大块,放进欢腾的热水里焯一下,捞出控干水份。

3.豆腐放入大碗里,用汤匙压成茸,参加葱碎、适量的盐、鸡精、香油,拌均匀。

4.将豆腐茸与香椿苗拌匀即可。

香椿拌豆腐是山东省传统的名菜,属于鲁菜系。具有**明目,**和中,生津润燥的功效。先烧半锅水,水开后放少许盐,放入香椿氽烫一会儿;将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末儿;香椿放一碗中,加香油和盐,少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀;内脂豆腐一盒,从盒中取出放盘中;撒上调好的香椿末儿即可。

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